さて準備はできたのでいよいよ作っていきます。
もしダイレクトでここに来られた方は準備編から見てください。
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前回某プロの板前が作るカルボナーラに怒り？嫉妬を覚えて記事を書いて以来、改めてカルボナーラを体系的に勉強しようとして色々本をあさってたんですね。
そしたらdancyu (ダンチュウ) 2013年 10月号「パスタの教室」に
「おいしくする方法はいろいろあると思いますが、カルボナーラと呼べるのはこの作り方以外ありません」
と言い切っているシェフがいました。その名は小林幸司。レストラン「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」(現在は移転のために閉店)のシェフです。
全6ページに渡って彼のカルボナーラの作り方が書かれていたので解説、実践したいと思います。
カルボナーラうどんのレシピ？香川でも行ってください。
さて2泊3日でB級グルメから台湾料理レストランまで食べ歩いた今回の旅を振り返ってみたいと思います。
自分的にベストだったもの、避けたほうが良いものも列挙してみました。
各料理の詳しい感想とかは関連記事に詳しく書いています。
プロブロガーと言えばアフィリエイト。
アフィリエイトと言えば転職系ですよね。リクナビとかビズリーチとか
お前一般企業務めたことねーだろ、転職の何を語れるんだよ
みたいなブロガーまで報酬単価が高いからか、あの手この手で宣伝してきますよね。
僕が目指すのはそのプロブロガーなので、それはどうでもいいんです。
んで、僕も日ごろから奴隷医やめたい奴隷医やめたいって連呼してるじゃないですか。
まあこれ書いてる途中も病院に缶詰になっているんですけど。
だからブログでみかけたこの転職系のサイトつかってみたんですね
MIIDAS（ミーダス） - 市場価値から本当のキャリアパスを見いだすアプリ
どうしてこのサイト選んだかというと最後まで登録とかしなくてよかったから。
それだけ、あと目に入った。ホームページの色綺麗だよね（遠い目
外資系ホテルが「和風」に参入の一方
DIMEに外資系ホテルが「和のもてなし」をコンセプトに掲げてきているという記事がありましてね。
高輪 花香路（プリンスホテルズ＆リゾーツ、これ日系じゃん）
フォーシーズンズホテル京都(フォーシーズンズ・ホテルズ&リゾーツ)
ヒルトン名古屋(ヒルトン・ホテルズ&リゾート)
翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都(スターウッド・ホテル&リゾート)
が紹介されてました。もちろんチェックアウトは外資系にならって12:00です。
一方
第42回「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」
もてなし部門第1位の加賀屋は…
２０１７年４月１日よりチェックアウトの時間が「１０：００」になります。
※浜離宮・雪月花特選階をご予約の方は「１１：００」になります。
このご時世にチェックアウト11時から10時へ短縮！！！
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どうもプロブロガーになり、奴隷病院から脱出したい医者。漆原ニャックです。
みなさんここに来られたということはアドセンスに受からない、もしくはよくわからないメールが来たけど、どうしたら良いかわからない。
グーグルでアドセンスに関して検索しても情報が古すぎて、今自分に起こっている状況と違う。
1次審査、2次審査？どれがどれなの？
最初の広告ユニットって何？アカウントの有効化手続きって何？基準とかあるの？
みたいな人たちですね？安心してください。僕もそうでした。
同じような人たちの助けとなるように
・自分の流れ
・1度目申し込みと2度目申し込みの流れ
・不合格から合格までにしたこと
・1度目の2度目のブログの内容の差
・巷の噂の検証
全てを徹底解説します。
続きを読むガイドブックに載っている士林夜市に向かった一行、しかしそこはとても人が住めない腐海だったのだ。
台北食べ歩きに行ってきましたその5。二日目小籠包と士林夜市編
腐海から逃げ帰り、夜中に余っていた胡椒餅と焼き小籠包をむしゃむしゃ食べながらインターネットに励んでいた僕。W台北でも自宅でもだいたいやっていることは同じですね。ちなみに冷めた胡椒餅はやや硬め。
朝ご飯は再びW台北の朝食ビュッフェに。
昨日スイカジュースとオムレツを机の上に並べていたやつが、また満漢全席よろしくスイカジュースとオムレツを並べているのを見て震えます。満漢全席といってもスイカジュースとオムレツの2種類ですけど。何が彼をそこまで駆り立てるのか…
さてチェックアウトです。もちろん12時。
あほみたいにそろってお辞儀してりゃ、「お・も・て・な・し」とか思っているどっかの老舗旅館なんてこのご時世にチェックアウトの時間はやめますからね。
追記:別記事書きました
加賀屋が4月からチェックアウト時間を11時→10時に。これが日本のおもてなし！ - lifecooking
同じようなこと言ってる人いたわ。
話それた。
続きを読む前日に春節の洗礼を浴び（詳細は以下記事で）
台北食べ歩きに行ってきましたその2。初日前半春節洗礼編 - lifecooking
すっかり今回の食べ歩き三昧の道を諦めつつある僕。
本当なら朝食は阜杭豆漿に行く予定だったんですが、開店予定の朝5時半にホテルからタクシーで駆けつけて、もし閉店していたら流石に発狂しちゃいます。
なのでこれまたAMEXのオーバーシーズ・アシストに電話して阜杭豆漿と永和豆漿大王が開店しているかどうかを訪ねます。
AMEX「どっちもやってないようですね」
終了
しょうがないのでもともとホテルのプランにセットされていたW台北の朝食バイキングに向かいます。
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