カルボナーラマスターになりたい漆原ニャックです。こんにちわ。写真はNYタイムズでも特集されたRoscioliのシェフであるNabil Hadj Hassen。僕もプロのカルボナーラのレシピを試してみたり、100通りのレシピを解析してみたりしてました。その過程でもう吐き…
こんばんは漆原ニャックです。amazonプライムって結構グルメ関係の番組が充実してるんですよ。おそらく加入していなかったらと出会えなかったようなマニアックな番組もあります。てなわけでボチボチ紹介していきたいと思います。 第一弾は「たべるダケ」 も…
このブログも含めて料理やレシピブログって星の数ほどあります。そしてタイトルの内容は将来的に自分へのブーメランになるかもしれない、下手したら自分の過去記事にもそういう部分があるかもしれないけど戒めも込めてあえて今のうちに書いておきたいと思い…
この間ドライアイスとエタノールで作った究極のステーキを記事にしました。ステーキの付け合せとして何か面白そうなものを探していたら究極のフライドポテト(フレンチフライ)なるものがあったんですね。さらにGoogleで探しているうちに恒温調理を使った方法…
最近仕事のストレスがマックスでね。新しく来た赴任してきた医者の出来が半端なく悪くてさ。もちろん病院によって電子カルテの使用とか違うから、そういうところで慣れないのはしょうがないんだけどさ。そういう問題じゃなくて根本的に医者としての能力が低…
ロケットニュースみたいなタイトルつけてみました。どうですか？漆原ニャックです。丸亀製麺って知ってます？そうそう丸亀とは何も関係なかったり、そのくせロサンゼルスの別の店に「丸亀」という名前を使うなとかクレーム入れたところですよ。 あっバッシン…
こんにちは現代の百蘭王を目指すニャック。漆原ニャックです。みなさんカルボナーラ好きですよね？嫌いかならそっ閉じしてください。 カルボナーラの魅力ってなんでしょうかね。 パスタ・卵・チーズ・豚肉±生クリームという少ない材料、簡単な手順にもかかわ…
いつもご覧いただきありがとうございます。ブログ始めたらとりあえず100記事ってことなんですけど、これでようやく70記事目です。プライバシーポリシーも含んでいるのでやや盛ってるんですけどね。漆原ニャックです。僕もアドセンスとかで1000円稼いでいるん…
さて前回ガンベロ・ロッソのローマにおけるカルボナーラランキング1位であるRoscioliのレシピを2つ手に入れたもの、料理本のチーズの量があまりに多すぎたため直接問い合わせしたところまで書きました。 返事こねーよ くそ～。極東の国だと思ってバカにして…
宮崎牛のリブロース3kgを手に入れました。ふるさと納税で牛肉部門ナンバーワンの都城市に納税した結果です。 こういう塊肉は自分で買うとエライ金額になりますので、ふるさと納税で手に入れましょう。以下はふるさと納税のサイトです ふるさと納税なら罪悪感…
拙者プロブロガー侍でござる。ブログ始めたらとりあえず100記事書くって言うじゃな～い？言うじゃな～い？でもそんなに、ネタ思いつきませんから～！！残念！なろう系の仲間入り間近斬り～。 いきなりの波田陽区で失礼します。なんとなく記事書き始めた瞬間…
ガンベロ・ロッソって知ってます？まあ勿論皆さんご存知だと思うのですが、一応説明させてくだい。イタリアでレストランの格付け本を出しているグルメ専門の出版社で、まあ平たく言うとイタリア版ミシュランです。その他にもワインの格付け本や料理番組や料…
マッチングおめでとうございます。もうすぐブランド病院の研修医ですよ。もうINTENSIVISTの定期購読は申し込みましたか？駄目ですよ。そんなことでは同期に差を付けられますよみなさん同級生が遊びほうけている中で、マッチング対策をしたかいがありましたね…
KindleUnlimitedのTOPのお勧め画面になんかLEONみたいな表紙の本が飛び込んできてですね。ほらこんなの。 はじめはLEONの別冊か？とか思って読んでみたんですけど、中々内容もLEON的で面白くてですね。しかも最近始まった雑誌らしいんです。皆さんこのサイト…
めずらしく仕事が伸び伸びになって帰ってきました。仕事が長引いた時って精神的に疲れるから ・なるべく時間かけたくない・でも美味しいものを食べたい この二律背反する命題を解決しなければなりませんよね。王将行けばいい。今回はふるさと納税で貰ったス…
どうも。カジノでたっぷりとマカオの経済に貢献してきた、ニャック。漆原ニャックです。カジノってお金吸い取るようにできとるよね・・・あとなんかHKドルっていまいち感覚つかめないから気がついたらめちゃくちゃお金減ってる。また奴隷医継続ですわ。 折角…
渡部の歩き方グルメ王の休日とは？はいもう今更言う必要はないですね。 芸能界のグルメ王であるアンジャッシュ渡部のプライベートで旅する番組がHuluのオリジナルコンテンツであるんですよね。え?見たことない？知らない？じゃあこちらからまず見てください…
国でも「I'm japanses,so simple english plz」で乗り切ってます。ニャック。漆原ニャックです。今までは自分の携帯がiphone6で止まっていて、simフリーにできないので海外に行くときは必ずモバイルルーターを契約してたんですね。あっモバイルルーターの記…
現在ホテルのジャグジーにつかってビール飲んでいます。控えめにいって天国かな？こんばんは、漆原ニャックです。マカオのギャラクシーホテルに宿泊中ですがどうせ旅行ならいい部屋に、折角いい部屋に泊まったらなら記事を書いてネタにしようってことで書い…
この記事は関空のラウンジで飛行機の時間待ちの15分間に書いています。 通算1万PVの御礼 ブログのデザイン変えてみた話 通算1万PVの御礼 いやありがとうございます。ブログ始めてから要約1万PV行きました。あっ通算ですよ通算。70日の通算がって話です。月1…
今日は愚痴なので口語調ですまぬ 頭の中のアイデアを記事に出来ない ブログの更新が1日1記事ではなくなってきたよ。最初の40記事ぐらいはサクサク書けたんだけど、どうも40記事ぐらいオーバーしていた頃からなかなか更新頻度が進まない。最初のころブログは…
料理関係の話題は主婦～学生まで巻き込んでとかく荒れがちですが 、一番荒れる話題ってなんでしょうか？ お好み焼きの本場は広島か大阪という問題でしょうか？こんなのは猫の喧嘩ですね。大阪に決まってるしｗ ペペロンチーノの乳化論争でしょうか。それとも…
KickStarでFigetCube買った みなさん手持ち無沙汰の時に何をしていますか？ペン回し？ペンの後ろをノック？プチプチ(エアパッキン)ですか？もうこれさえあれば他にいりません！FigetCube！ とまあTVショッピングのような導入で始めてみました。
Dancyuで味玉（煮卵）特集してる 料理好きなら当然dancyuの名前は聞いたことありますよね。え？ご存じない？ 『dancyu（ダンチュウ）』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー…
どうも。料理男子・・・じゃなかった料理おっさんを自称している「◯◯」です（名前決まってない…） 料理に嵌まるとすぐにいい包丁とか調理道具とか買いたくなりますよね。 ちょっと待って！！何も考えずに買うとこうなります。 こうならないように、10年以上…
僕もプロブロガー兼医者なのでダブルインカムでお金を頂いてる方とは思うんだけど(99.99%以上は兼の方ですが)高校の同級生でスーパー金余ってる奴がいてさ。多分産湯はドンペリでトイレットペーパーは万札ちゃうかみたいな奴。 久しぶりに会うから肉祭りをし…
ブログ運営2ヶ月目のPV数など 収入がないので運営もクソも無いのですが、とりあえず報告をば 2/1-28のPV数は6332でした。うーむ、やや伸びたか。ただこれは一時的な検索流入によるものなんですよね。2/19に「渡部の歩き方」の地上波放送があったから,そこか…
さて準備も整ったことですし、いよいよ調理に移ります。 準備は www.lifecooking.net を参照してください。 材料 ソースの準備 グアンチャーレの準備 パスタを茹でる 1.塩分濃度は1% 2.そっと入れる、ゆで時間は袋に表示された通り 3.再沸騰まで強火、沸騰し…
この間、関西で衝撃を受けるほど美味しいとんかつ屋に出会いました。でも僕はそこがずっと食べログランキング全国1位だと思ってたんですが、いつの間にか2位になってたんですね。 アンジャッシュ渡部のことを食べロガーとか言ってるわりには、かくいう私も結…
本場ローマでキングと呼ばれるプロがいる 日本人の超一流シェフのレシピを試したところで、次は海外のプロのレシピをあさっています。カルボナーラの本場はローマですので、ローマにあるカルボナーラの有名店を探す→そのレシピを探すという作業の繰り返しと…
