さて、ちょうど10件目となりました。
というわけで土日のどとうの4連続旅行、2件目です。
重兵衛寿司
長崎の寿司部門で食べログ2位の店。1位の寿司屋は江戸前というよりは居酒屋っぽいのでパスした。
外観とか
ビルの1階に入っているので
写真とるほどでもないかな。
内装など
カウンターは漆塗りっぽい。
ネタ箱はこんな感じ
つまみ
八寸
おーいきなり八寸ぽいの出てきた。
一番上から時計回りで
くじらのすじ、アカニシ貝、たけのこ、枝豆と黒豆のクリームチーズあえ
アスパラソバージュともろみ、イカの黄身焼き、平目の焼き物
中心がタイの子、ヒラメの肝
これはお酒が進みます。
ビールください。
さえずり
クジラは美味しかったと伝えるとクジラで追撃。
もみじおろしのさっぱりした風味がよくあう。
マテガイの焼き物
マテガイって初めて食べたかも
もずく
西海市で取れたもずく。
結構、寿司屋の高級もずくでも店ごとに個性があると気づいてきた。
寿司
ちょっと寿司が縦気味に置かれたので写真に悪戦苦闘しています。
すいません。
あこう
いきなり白身の高級魚。別名キジハタ。
弾力のある歯ごたえがよい。
オコゼ
あっさりしてみずみずしい。
トロ
こちらも黒島(佐世保)の畜養まぐろ。地元にこだわる。
漬けマグロ
上にかんきつの皮を削りかけている。珍しい。
あおりいか
イカの甘みがうにの甘みとあうんです。
バフンウニ
これは北海道産。
サヨリ
鯵
赤貝
ヒモを中心に巻き付ける面白い出し方。これも長崎産。
このしろ
コハダが大きくなったやつね。
アワビ
やや小さめ
ネギトロ
挟んでからの
ウナギ
ウナギミンチ！ひつまぶし風？
タイ
これは追加ね。
フキ
玉子のかわり？おかわりの後に出てきた。
このあとイチゴと枇杷でおわり。
日本酒
純米大吟醸、横山五十を一合
感想・小話
修行は関西を中心にしていたらしい。
柑橘を絞ったり、皮を擦ってふることが多く、この日もゆず・かぼす・だいだい・レモンなどがあった。
最新の江戸前の流行りとは違うがとにかく地物にこだわっている店というイメージ。
かかったコストなど
食事料金
おまかせ
前菜4品、寿司14品、追加1品、果物
とビールと日本酒で1合
で14600円。
移動距離・手段
バスで199km、交通費は4290円
日本全国鮨めぐり経過
総合計コスト・移動距離など
食事料金 152864円
移動距離 車 2031km 飛行機480km、その他216.4km
食事除く交通費、宿代 71060円
達成予約状況など
達成 10/47
予約 18/47
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