グルメ・料理
本場ローマでキングと呼ばれるプロがいる 日本人の超一流シェフのレシピを試したところで、次は海外のプロのレシピをあさっています。カルボナーラの本場はローマですので、ローマにあるカルボナーラの有名店を探す→そのレシピを探すという作業の繰り返しと…
まえがき Huluの渡部の歩き方から検証 静岡編 てんぷら 成生 （なるせ） 石橋うなぎ店 水野商店 金沢編 太平寿し 菊一 ビーフステーキ専門店 ひよこ 本家とんとん亭 鹿児島編 天空の森 カイノヤ （CAINOYA） 味のとんかつ 丸一 すし処 ひさ田 もり 広島 かき…
さて準備はできたのでいよいよ作っていきます。 もしダイレクトでここに来られた方は準備編から見てください。 パスタをゆでる 1.塩分濃度は1% 2.そっと入れる、ゆで時間は袋に表示された通り 3.再沸騰まで強火、沸騰したら火を弱める ソースの準備 4.大きい…
小林幸司って何者？ 経歴 エピソード 材料と下準備 材料1人分 主要材料のこだわり 【スパゲッティ】 【チーズ】 【卵】 【グアンチャーレ】 下準備 スパゲッティ90gと卵50gの黄金比 卵50gの内約は？ レシピに忠実に用意 サルディニア島 グラン ペコリーノ 18…
渡部の歩き方グルメ王の休日とは？ 芸能界のグルメ王であるアンジャッシュ渡部が食べ歩きをするHULUオリジナルの番組です。僕これ好きで放映されたときから追ってるんですね。てなわけで最新話がでたのでぜひみなさんに知ってもらいたい。 コンセプトなどは…
僕が寺門ジモンを師匠と呼ぶわけ それは彼の肉や食に対するこだわりがテレビという媒体の中でとても貴重だからです。もちろん「芸能界のグルメ王」と名高いアンジャッシュ渡部がでる番組も好きですよ？ ただ彼はまだちょっとテレビに気を使ってる節があるじ…
無駄になった調理器具・道具を列挙するよ 長いこと一人暮らししてると、当然男の料理に嵌るんですね。男の料理の特徴としては片づけ嫌い、ありあわせで料理できない、無駄に食材にこだわる、道具に拘る、自己満レベルでたいして上手じゃない。まあ全部当ては…
これ本当にプロが作ったんか？ はてなblog始めたら当然はてなのトップページも見るわけでカテゴリー別に何点か選ばれた記事がならんでるんじゃないですか？(これどうやって決まってるの？） 僕のところにはなぜか料理と技術と写真が載っててですね。料理カテ…
突然ですが買い替えました。いやいや、巨大マカロンじゃないですよ。ティファールのフライパンセットです。ちまたには鉄のフライパンだスキャパンだとクソ高いフライパン勧めているような記事が多いですが、どう考えてもテフロン加工が1番便利。その中でも吟…
家庭での伊勢海老の最適解は？ 伊勢海老をふるさと納税で貰ったので早速どうやって食べるか考える。 だいたい伊勢海老ってメシマズ旅館が「伊勢海老出してりゃいいんでしょ？」みたいなノリで出してくるからあんまりいい思い出ないんだよな～。 www.city.nic…
dマガジンでラーメンwalker関西2017読めるので読んでたんですね。 パラパラめくるとラーメングランプリガチランキングなるものが組まれてまして 選出方法拡大すると。 いずれもラーメンwalker関西2017より引用 ふーん「今を代表する旨い店のランキング」ねえ…
どんなグルメ番組？ 紹介されてる店は？ 静岡編 てんぷら 成生 （なるせ） 予算10000~14000 石橋うなぎ店 予算4000円 水野商店 予算1000円以下 金沢編 太平寿し 予算15000~19999円 菊一 おでん屋 予算2000~2999円 ビーフステーキ専門店 ひよこ 予算ステーキ…
いやーダイエットしたいのはやまやまなんだけど「今年は肉（H29）の歳らしいからステーキ食べようよ」という誘いがあったので「テレビでさんざん鶏肉の歳って言ってるけどな」とか思いながら前々から行きたかったウルフギャング行ってきたわけよ。 ウルフギ…
グルメ・料理を題材にした番組・ドラマ・漫画が好きで好きでたまらない。 子供の時から土井善晴の料理番組見てたような気がするし、料理の鉄人も大好きだった。料理の鉄人がリバイバルした時は嬉しかったな～～～。すぐ終わったけど 現在でもHULUとamazonpri…
