カルボナーラはイタリアで考案された、世界でももっとも有名なパスタ料理のひとつです。しかしその発祥と歴史についてはあまりわかっていません。カルボナーラはローマの伝統料理だという説明が日本で広まったことがありました1)。しかしこれも正確ではありません。
どの地方で、どのようにして生み出されたのかについてはいくつかの説があり、それを紹介したいと思います。
カルボナーラの有力な発祥地としてあげられるのはおもに4つの地域です 。
まずはローマ、2つ目はアブルッツォ地方のアペニン山脈周辺、3つ目はナポリ地方,4つ目は北イタリアのポレージネ地方です2)。
みなさんカルボナーラにそこそこ興味がある人たちですね？
となると一度はネット上で「カルボナーラ警察」という単語を目にしたことはないでしょうか？
今日はこの「カルボナーラ警察」について説明したいと思います。
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夏といえば素麺。素麺といえば揖保乃糸。
今年こそは使い切ろうと思っても毎年残ってしまう素麺。
素麺とは夏の風物であり、同時に秋への呪縛でもあるのだ。by漆原ニャック
こんにちは。
最近、揖保乃糸の最高級品を手に入れたので、どうせなら意識高く食べてみました。
諸君、私は焼とんが好きだ。諸君、私は焼とんが大好きだ。
ハツが好きだ、シロが好きだ、コブクロが好きだ、ハツモトが好きだ、シビレが好きだ、アゴ肉が好きだ、ガツが好きだ、レバーが好きだ、カシラが好きだ。
ハイボールで、ビールで、焼酎で、ホッピーで、
この豚肉で作られるありとあらゆる焼きとんが大好きだ。
とまあ少佐ばりに焼きとんへの愛を語ってみました。漆原ニャックです。
アンジャッシュ渡部健のTVの番組でみて以来、どうしても行きたかった「鳥茂」にこの間行ってきましたので感想などを書き留めておきたいと思います。
この間アイスモンスターに行ったら、そこのかき氷が頭が痛くなることも忘れるくらい美味しかったんですよ。
いや頭はしっかり痛くなったんですけど。
てなわけでメロンオンリーのかき氷を家でも作ってみました。
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全国数万人のANOVAユーザーの皆さんお元気ですか？
2014年に出たANOVAはその簡便さから家庭に低温調理(正確には恒温調理ですが)ブームをもたらし、日本のブログ界でもANOVAを使った記事がたくさんあります。
その新型であるANOVA nanoがプレオーダーを開始したので,従来のANOVAと比較したいと思います。
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中華鍋は鉄鍋だけだと思ってませんか？
チタンの中華鍋の存在を知ったのがもう10年以上前になります。
週間チャンピオンの漫画である「鉄鍋のジャンR」で佐藤田十三がチタンの中華鍋を使っていてました。
中華鍋に「チタン」という素材の組み合わせが妙にハマり、ずっと欲しかったんですね。
そしてこの間ついに手に入れてしばらく使ってみましたので使い勝手を含め紹介します。
